海南州美食
在青海海南州，无论是农牧民自己食用，还是款待宾客，手抓羊肉、酸奶皆是海南州人民最为常见的桌上海南州美食。从仲夏至初冬，草原上的茂盛的草把羊儿喂得膘肥肉嫩。吃海南州美食还可以享受喝罢清凉鲜香的酸奶，听着动听迷人的民歌小调，热气腾腾的手抓羊肉就端在你的面前了，刀割手抓，爽心、爽口，美美的滋味是其他任何地方所感受不到的！
海南州美食酥油糌粑
营养丰富的海南州酥油糌粑：酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，酥油糌粑是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。海南州美食酥油糌粑特点是营养丰富，发热量大，充饥御寒。
美味可口的海南州尕面片：尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。海南州美食尕面片是将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻（此时称“回面”）。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。
海南州美食的糌粑、酸奶、酥油茶等藏族特有的民族食品也是行在高原不可不尝的美食，喝一碗浓香的酥油茶，暖胃暖心，还可以减轻高原反应带来的不适，有什么理由拒绝呢？此外，在海南州美食的青海湖沿岸村镇的藏、蒙、汉、回各类餐馆为数不少，饮食选择性较大，值得一去！
