西宁鹿角菜又叫猴葵、鹿角、赤菜、闽书、山花菜、鹿角豆、鹿角棒。鹿角菜是生长在青藏高原的野生藻类，营养丰富，天然绿色，功能特殊，能有效改善人体消化功能，对肠胃疾病有积极的食疗作用。

西宁鹿角菜

鹿角菜为藻类植物岩菜科鹿角菜，嫩藻体。鹿角菜藻体新鲜时黄橄色，体高6―7厘米，可达14厘米。上叉状分枝2―8次。生长在中潮带的岩石上。鹿角菜主要分布在中国甘肃、辽宁、山东、青海等地。鹿角菜营养丰富，天然绿色，功能独特，能有效改善人体消化功能，对肠胃疾病有积极的食疗作用。干菜用水浸泡后变新鲜翠绿，晶莹剔透，具有很强的离子交换功能和吸附作用，改善人体消化功能，对肠胃道疾病、糖尿病有一定的食疗作用，有扶正祛邪之功效。

鹿角菜

鹿角菜，生长在高山积雪中，不怕严寒，不腐烂变质，干菜用水浸泡后变新鲜翠绿，晶莹剔透，具有很强的离子交换功能和吸附作用，改善人体消化功能，对肠胃道疾病、糖尿病有一定的食疗作用，有扶正祛邪之功效，久食可增强体质，防止男女肾气亏损，精力不佳以及溃烂等病。

西宁特产鹿角菜的营养价值：1、鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源,具有吸水性,刺激胃肠道蠕动,促进消耗腺分泌,帮助消化；它还具有很强的离子交换能力和吸附作用；2、现代医学证明,食用野菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病很有好处。

鹿角菜是当地非常著名的风味小吃，鹿角菜搭配出来的美食别具一格是人们颇受喜爱的菜肴。

相关文章:

• 暂无相关日志