西宁烤羊肉是用鲜羊肉切成薄片，用铁扦串上羊肉片，蘸上调料液，在火炉上烧熟，待表面脆黄、香味浓烈时即可食用。西宁美食烤羊肉要趁热吃。烤羊肉原为穆斯林的传统小吃，现已经 成为青海的一种地方风味小吃。 西宁
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